इडली लगभग सभी लोगों का पसंदीदा नाश्ता है। अगर आप एक ही तरह की इडली खा-खाकर बोर हो गये हैं तो हम आपके लिये इडली की नई रेसिपी लेकर आये हैं। जो न केवल प्रोटीन से भरपूर है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। ये तो सर्वविदित है कि प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है, ये आपको फिट रखता है, मसल्स में वृद्धि करता है, साथ ही आपके बालों और चेहरे को भी खूबसूरत रखता है। जो हमसे जानिये मूंग दाल इडली बनाने की आसान रेसिपी-
सामग्री-
बिना छिलके की मूंग की दाल- 2 कप
दही- आधा कप
जीरा- एक चम्मच
राई- एक चम्मच
भीगी हुई चना दाल- दो चम्मच
हरी मिर्च- 2-3
करी पत्ता- 7-8
घिसी हुआ अदरक- दो चम्मच
महीन कटे हुए काजू- 7-8
हींग- चुटकी भर
बारिक कटी गाजर- 1 मीडियम
नमक- स्वादानुसार
तेल
विधि-
सबसे पहले मूंग की दाल 2 घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद उसे मिक्सर में महीन पीस लें और उसमें अच्छे से दही फेंटकर अलग रख दें। अब एक कड़ाही में तेल डालें, उसमें राई, जीरा, चना दाल, हरी मिर्च और घिसा हुआ अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। अब इसमें गाजर और काजू डालकर लगभग 2 मिनट तक भून लें गैस बंद कर दें।
अब मूंग दाल के घोल में इसे अच्छी तरीके से मिला लें। इसके बाद इसमें हींग और नमक भी मिला लें। अब इसमें एक पैकेट इनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। अब इडली के सांचे में तेल लगाकर घोल डालें और 15 मिनट तक भाप में पकायें। आपकी हेल्दी इडली तैयार है, इसे नारियल की चटनी या गर्मागर्म सांभर के साथ परोसें।
